Von der Milch zum (Ziegen-)Käse

Der landwirtschaftliche Familienbetrieb Ziegenhof Wieder wurde im Jahr 2016 gegründet und ist ein anerkannter Biolandbetrieb mit 40 Ziegen. In Handarbeit werden von Nadine Wieder verschiedene Ziegenmilchprodukte in der hofeigenen Käserei hergestellt. Bei der Einrichtung eines Ziegenmelkstandes mit mobiler Melkmaschine und der Käserei wurde der Betrieb mit LEADER-Fördermitteln unterstützt. Diese flossen in die Anschaffung der mobilen Melkmaschine mit dazugehörigem Notstromaggregat, in das bewegliche Inventar der Käserei sowie in den Ausbau der Vermarktung und die Bewerbung der Produkte. Das gesamte Konzept ,,Von der Milch zum (Ziegen)Käse“ beinhaltet aber nicht nur die Herstellung von Ziegenmilchprodukten, sondern auch die Heranführung und Bildung im Bereich der Landwirtschaft. So sind Schulungen (Käsekurse) in Zusammenarbeit mit regionalen Beherbergungsbetrieben, Schulen und Kindergärten geplant. Weiterhin sollen interessierte Menschen durch Ziegenpatenschaften, Hoffeste und Führungen mit in das Betriebsgeschehen einbezogen werden.